Пилешка супа диетична

Бистър бульон с накъсано пилешко, морков, целина и чушки

• 1 порция (диетични грамажи)
• Бульон ~1 ч + довършване ~25 мин
• Лесно
• Диетична / карта от приложение

Източник: Лист «Пилешка супа диетична» (скриншот на рецептна карта)

Продукти

• 350 мл пилешки бульон
• 200 г пилешко (цел ~150 г след термична обработка)
• 50 г моркови
• 50 г целина глава
• 80 г чушки червена
• 1 с.л. зехтин
• Сол и пипер на вкус
• 2 с.л. магданоз
• 20 г лук или праз

Приготвяне

1. Сварете пилешкото в около 2 л студена вода с подправки/зеленчуци по желание около 1 час на слаб огън за бульон.
2. Настържете на едро моркова, целината, чушката и праза/лука. Задушете в зехтин 3–4 мин на средно висока температура.
3. Извадете свареното месо и прецедете бульона.
4. Накъсайте или нарежете месото.
5. Добавете нужното количество бульон към задушените зеленчуци; варете на слаб огън около 20 мин.
6. Добавете магданоза и свалете от огъня.
7. Разпределете месото в купички и залейте с бульона със зеленчуци. Остатъкът от бульона се съхранява в хладилник или се замразява във формички за лед.

Грамажите са ориентировъчни. След термична обработка трябва да отговарят на около 150 г пилешко и 200 г зеленчуци.