Пилешка супа

Домашна пилешка супа с кореноплодни, картофи и фиде

• 6-8 порции (~3,6 л бульон)
• Подготовка 25 мин
• Готвене ~1 ч
• Българска домашна кухня

Източник: Лист «Пилешка Супа»

Продукти

• Пилешко от гръбче, крила и бутчета (ферма „Гората“)
• 1 голяма глава лук (за бульона)
• Корен целина (две кибритени кутии)
• Малко пащърнак
• 5-7 зърна пипер микс
• Масло и олио
• 1 голям морков
• 1 малка глава лук
• 1/3 връзка магданоз
• 3 средни картофа (~400 г)
• Сол на вкус
• 2 шепи фиде
• Лимон за сервиране

Начин на приготвяне

1. Варете пилешкото в ~4 л вода с лук, целина, пащърнак, пипер, дръжки магданоз, сол. Отстранете пяната. ~40 мин. Бульон ~3,6 л. Обезкостете месото.
2. Запържете малката глава лук, дръжки магданоз и настърган морков в 2 с.л. масло + 1 с.л. олио.
3. Добавете картофи; след 1 мин — прецедения бульон и месото. При омекнали картофи — фидето.
4. Сервирайте с лимон.

В листа има „Линк“, но URL липсва.
Лимонът освежава бульона.